SOMMELLERIE
ATTESTATION DE SPÉCIALISATION PROFESSIONNELLE

CODE 5314 - NOMBRE D'HEURES: 450

Le programme d'études Sommellerie a pour objectif de former des personnes aptes à exercer le métier de sommelière, sommelier.

Contenu du programme

• Effectuer l'analyse organoleptique des vins, des spiritueux et d'autres boissons
• Commenter l'incidence des vins d'Europe
• Présenter des vins d'Europe et de pays d'autres continents
• Présenter des spiritueux et d'autres boissons alcoolisées
• Effectuer des tâches liées à l'organisation et à la gestion de la cave à vin
• Concevoir des cartes de vins, de spiritueux et d'autres boissons alcoolisées
  Conseiller et effectuer le service professionnel des vins, des spiritueux et d'autres boissons alcoolisées

Type d’employeurs

• Restaurants gastronomiques
• Grands hôtels
• Bars et clubs privés
• Agences vinicoles
• Succursales de produits alcoolisés

Aptitudes et intérêts

• Culture, histoire, géographie, arts locaux et mondiaux
• Sens de l'odorat, du goût, du toucher et de la vue développés
• Travail d'équipe
• Travail avec le public
• Entregent, respect et discrétion

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